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  • 老北京的胡同文化
  • 日期:2015-01-27   点击:1111   来源:未知   字体:[ ]
老北京的胡同文化 北京胡同游是近十几年新增的旅游项目,经媒体不断炒作,来北京的中外游客大多会接受这样一种领略北京民俗风情的方式。一般在电视上看到的胡同游大多在什刹海、后海附近,有许多旧时的王府,而走来走去的多了会想要挖掘更深的厚重的北京历史。
如果你用心发现,那些老胡同里的每一个宅院都有着一个长长的历史故事,那些老北京居民的祖辈儿都是非富即贵或者王侯将相,随着历史车轮的不断前行他们成长了或蜕变了,但曾经的历史摆在那里是不可磨灭的,而那些印证着历史的古老街区古老建筑却是越拍越少了。
深冬小年前,一商量拍老北京胡同去吧,探访位于东棉花胡同的清代传奇将军凤山的宅邸,想着盼着说走就走。
行摄路线:交道口南大街――>东棉花胡同(凤山)――>板厂胡同――>炒豆胡同(憎王府)――>南锣鼓巷――>雨儿胡同――>帽儿胡同――>南锣鼓巷――>鼓楼东大街
东棉花胡同的由来,象北京所有的胡同一样,都是有来头有说道的无暇考证,只是从这条胡同走向东西南北,都能找到很多名流的旧居。小院是有点现代味的平房,似乎象要模仿四合院的架式建起来的,房顶有护栏,可凭栏远眺,但望不到远去,四周的楼房挡住了想远去的视力,在楼宇下的一幢幢古宅,对比下格外突出了历史的痕迹。
东棉花胡同不深,在北京的地图上能找到它的名。
东棉花胡同跟相邻的兵马司胡同、帽儿胡同、圆恩寺胡同一样,丈余宽,水泥路,两边多为古建式民宅。 由交道口南大街找到东棉花胡同的入口处,由胡同口开始往里走,旅程便开始了。
经过一些老宅院先看着东棉花胡同幼儿园,在他的斜对面15号就是凤山将军当年的一大片宅院。
历史上记载凤山将军其人(19世纪?-1911年),字禹门,刘氏,隶汉军镶白旗。曾任新编陆军第一镇统制。清末广州将军,1911年10月25日进广州城赴任,行至南关仓前直街,被广州革命党人李沛基用炸弹暗杀。他的前任广州将军孚琦也是被革命党人温生才在街头击毙。
由于他当时也是清王朝很铁腕很戎马一生的大将,而去世的情况又富于很多民间传说的传奇色彩,时至今日还是有很多谜团。他的画像、遗迹等等都已经所剩不多,只有这座古宅子是一笔很大的历史财富。
东棉花胡同15号大门前,其实连着旁边的好几个宅院都是凤山家的,只是15号是最大气漂亮保存完好的一座。目前,这座宅院已经不是凤山后人的产业了,在那个艰苦的年代产业或被变卖或被瓜分,但是仍是他们自豪的一部分,不会忘却的历史。
经过一道南北走向的小路――穿堂门,就来到了板厂胡同19号。
19号穿堂门,北门开在东棉花胡同。
穿堂门最早是胡同里的一条巷道,将原有宅院分成东西两院,使紧邻四合院的两条街巷平行相连,并可横穿两条胡同。
这是在门后三轮车上坐着的一个中年男人,我的猜测应该是胡同游的车夫,正在这里背门小憩,
朦胧睡眼下被我们打扰了,还是摆了个亲和的POSE。
板厂胡同:清乾隆时称板肠胡同。光绪时“肠”改为“厂”。
其实板厂胡同和炒豆胡同最著名的就是憎王府了。所以他俩胡同实际是一起连脉参观的。
炒豆胡同77号、板厂胡同30至34号都是憎王府。
炒豆胡同西口不远77号门旁,标有东城区重点文物保护单位的牌子,上写“僧王府”。
僧王府是清代僧格林沁的王府。僧格林沁是蒙古科尔沁旗人。
他能征善战,但在历史上却是个毁誉参半的人物。
1859年在大沽海战中他督军奋战,大败英法联军。
1863年后又受命剿捻,在山东、河南、安徽镇压捻军。
1865年5月,率部在山东曹州与捻军激战中阵亡。
死后,其子伯彦诺谟诂承袭亲王爵,因而这一带的老住户,还称这所府址为“伯王府”,伯王曾任御前大臣,做过光绪的“谙达”(老师),教光绪骑射。
垮南锣鼓巷,进雨儿胡同,走雨儿胡同再向北穿到帽儿胡同。
帽儿胡同和雨儿胡同都是很著名的胡同,但是能被出色拍摄的建筑不多,经过了凤山将军的辉煌,他们就平淡许多了。
主要原因是因为那些著名的宅邸不给公众开放,只能默默的看到一个大门。
但是,既然走到了那里,了解那些地方的历史即使从门前默默过,也能获得很多。
雨儿胡同,明朝属昭回靖恭坊,称雨笼胡同。
清买办兼北海公园董事会长董叔平曾居住在胡同内11-15号院,时称董家大院。
光绪年间镶黄旗衙门曾在胡同北侧。
走到雨儿胡同的西头,挨着什刹海那边了,新修的桥,可以看到北京东城区政府努力恢复老北京味道的努力。
帽儿胡同现存完好的四合院有:帽儿胡同5号、帽儿胡同9号(可园)、帽儿胡同11号(文煜宅)、帽儿胡同13号(冯国璋故居)、帽儿胡同21号(梓潼庙文昌宫遗址)、帽儿胡同37号(婉容故居)、帽儿胡同45号(清提督衙门、民国保安队部)等。
帽儿胡同的可园:清末大学士文煜的住宅和花园,被认为是晚清北京私家园林中最有艺术价值的花园。路北7号至15号(单号)院,原是一组大建筑群,是清末大学士文煜的住宅和花园。五院并联,占地达11000平方米。文煜是清满洲正蓝旗人,曾历任四川按察使、山东巡抚、直隶总督等要职,光绪10年拜武英殿大学士。他积累了大量的财富,精心修筑了自己的住宅和花园。花园落成于1861年,名“可园”,约占地4亩,虽然不很大,但疏朗有致,被认为是晚清北京私家园林中最有艺术价值的花园。一直没有对外开放。
几个小时的行摄路线,最终还是应该以美食作为一个完美的结尾。
从南锣鼓巷往北一直走就会来到鼓楼东大街,沿着大街往西,快到鼓楼下面的地方有个著名的老字号。
姚记炒肝
这家店但凡饭点儿必然要排大队,如果不是饭点也是座位满满。
炒肝:北京特色风味小吃。
具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不?的特色。
炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃,以猪的肝脏,大肠等为主料,以蒜等为辅料,以淀粉勾芡做成的北京小吃。
最初吃炒肝时讲究沿碗周围抿并要求搭配着小包子一块吃,但现在吃炒肝早已没有那么多讲究了。
清朝同治年间,前门鲜鱼口胡同的会仙居发明不勾芡方法制做炒肝,
现在,会仙居被认为是炒肝的创制者。
名为炒肝儿,其实以猪肥肠为主,猪肝只占1/3。


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